柳州酸
点击数： 更新时间：2007-2-5 10:43:33
 柳州是个吃酸吃辣著名的地方。有种外来的小吃，经过多年的适应改良，形成了曾经风靡柳州女人的美食，俗称就一个“酸”字 其实，过去是专门有种品种，就叫做“柳州酸”。一般是用芥菜做原料，以酒糟酸辣酝酿而成。在曾经的国营商店，往往都有称斤两出售。如今却是少见了。偶然遇到，口味也与儿时记忆相距甚远。 最早以酸品享誉柳州的，是青云小吃零星的几个酸摊。后来驾鹤市场接踵而来的几个酸摊名声也渐渐大起来。说到这，可能得提一下，其实柳州老牌的小吃市场，除了最早的青云之外，就该数河南片的老驾鹤市场了。 好了，下面列一下近期南国早报上登载的柳州酸摊名单。 一、青云西施酸 地址：青云美食城 说明：这是打着青云牌子的酸摊，其实只能说是后青云时代的老牌酸摊，口味多年来有所改良，相对说，酸味浅，甜味重 二、福柳酸摊 地址：八一路进福柳新都的巷子内 口味：酸偏辣，味浓郁 三、培新燕子酸摊2 口味：萝卜酸、辣椒酸不错 四、阿春酸摊 地址：柳锌菜市左斜对面 口味：姜酸可口鲜嫩，辣椒和莴笋不错 五、三江侗乡农家酸摊 地址：潭中立交桥下，往黄村方向非机动车道旁 口味：偏酸偏辣 六、红星酸摊 地址：城站路红光小区入口下坡丁字路口 口味：配有香芝麻，和自制糟辣酱，辣味纯正 七、麦子酸摊 地址：箭盘山新书市正门斜对面 口味：萝卜、豆角酸不错，刀豆较老 八、荣军路老酸摊 地址：荣军路金地市场对面（原罗池路最后一摊搬迁至此） 口味：山楂蜜开胃，正宗 九、解放南路无名酸摊 地址：解放南路银座对面马路 口味：美女多，秀色可餐（晕倒，这什么玩意？呵呵，南国早报的编辑记者可真够呛～） |
吃在柳州
