教你挑选安全狗肉

点击数：    更新时间：2009-12-29 14:07:30

目前，柳州已经进入狗肉消费旺季，狗肉餐饮业内人士提醒市民，遇到价格过低的狗肉，应警惕其采购渠道是否可疑。虽然毒死的狗肉价钱低廉，但正规狗肉餐饮店家一般不会冒险购进，毒狗不法分子通常是选择狗肉加工零售摊点推销。

　　2名盗贼乡村游荡，投放毒饵将狗“秒杀”后企图转卖销赃（详见今报昨日一版）。报道刊出后，柳州市一狗肉餐饮业内人士致电今报称，投毒偷狗现象常发生，在狗肉餐饮业内已经是公开秘密。虽然毒死的狗肉价钱低廉，但正规狗肉餐饮店家一般不会冒险购进，毒狗不法分子也不敢贸然上门销赃，通常是销往狗肉加工零售摊贩。

　　柳州某品牌狗肉店老板向记者算了一笔账：目前活狗交易行情为每公斤18至20元，宰杀后只能利用70%狗肉，端上餐桌的狗肉每公斤成本28至30元，但个别摊贩售卖加工制作好的狗肉，每公斤约25元即可买到。“狗肉卖得这么便宜，除非他们根本不赚钱！”该店老板分析认为，“活狗交易价格都是公开的，制作加工好的狗肉不赚钱，是不可思议的，有悖于市场经济规律，惟一可能的是这些狗肉的货源渠道有问题。”

　　目前柳州已经进入狗肉消费最为旺盛的季节，每天菜狗消费量达1000只以上，由于柳州乡村不少农户都喜欢养狗看家，而本地土狗又供不应求，因此盗贼打起盗狗主意。

　　据介绍，毒死的狗由于没有放血，宰杀后的狗肉颜色略有不同，业内人士肉眼即可辨别，但一旦加工烹制好后，除了口感会有细微不同外，很难看出有何异常，市民消费狗肉时发现价格过低，即要多长一个心眼。

　　投毒偷来的死狗通过地下渠道流入市场，将严重威胁食品安全。日前，柳州市有关部门已经部署打击非法毒杀交易禽畜行为，市民一旦发现可疑情况，可及时拨打110报警。